隠れベジタリアンフードが意外に多いインドネシア料理のなかで代表格がこのガドガドです。

キャベツ・もやし・トマト・きゅうり・ジャガイモ・青菜・厚揚げ・ゆで卵などを混ぜ、それに唐辛子をすこし効かせたピーナッツソースをかけたものです。

ともすれば野菜不足になりがちなインドネシア料理ですが、これだとたっぷり野菜が摂れるのがいいですね。

露店や食堂から高級レストランまで幅広い食事場所でメニューにありますので、ベジタリアンでなくても野菜補給にどうぞ！